ชีสนมวัวเส้นสีน้ำเงินพาสเจอร์ไรส์นี้มาในรูปของทรงกระบอกสีเทาอมน้ำเงินคล้ายหินน้ำหนักประมาณ 2 กก. มีครีมสีขาวที่มีเนื้อนุ่มละลายในปาก มีรูเท่ากันและ หินอ่อนสีน้ำเงินถึงสีเขียว Fourme d'Ambert มีกลิ่นอายแบบชนบทและเข้มข้น

ใครคือ Dischamp?
Paul Dischamp เชี่ยวชาญในใจกลาง Chaîne des Volcans ในแผนก Puy De Dôme ในการผลิต การกลั่น และการจัดจำหน่าย 5 Auvergne PDOs และในการซื้อขายผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่ปี 1911