Tomme de Savoie ทำจากนมวัวดิบพร่องมันเนยหลังจากที่ครีมถูกระบายออกเพื่อทำเนย นั่นคือเหตุผลที่ไขมันต่ำประมาณ 20-40%
 
รสชาติของชีสจะแตกต่างกันไปตลอดทั้งปีขึ้นอยู่กับว่านมมาจากวัวที่กินหญ้าแห้งในฤดูหนาวหรือหญ้าฤดูร้อนสด
 
Tomme de Savoie เป็นชีสอัดแข็งกึ่งนุ่มที่มีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและแน่น รสชาติของหญ้า ถั่ว และความเรียบง่าย กลิ่นรสเปรี้ยวเล็กน้อยของส้มและเห็ดที่ขีดเส้นใต้ด้วยกลิ่นของถ้ำ
ชีสเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์แดงฉกรรจ์ปานกลางจาก Côtes du Rhône ไส้กรอก ผลไม้ และขนมปัง