ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ในใจกลางของประเทศเป็ด การประชุมเชิงปฏิบัติการของ Jean Larnaudie ได้ดำเนินตามประเพณีการผลิตฟัวกราส์มาเป็นเวลากว่า 60 ปี
สูตรอาหารของเราได้รับการพัฒนาโดยชายและหญิงที่มีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับดินแดนเหล่านี้ กระตือรือร้นที่จะรักษารสชาติท้องถิ่นแท้ๆ ของอาหารประจำเทศกาลอันโด่งดังเหล่านี้
 
ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา Jean Larnaudie ได้พัฒนาความเชี่ยวชาญระดับสูงใน
ฟัวกราส์ระดับพรีเมียม และด้วยการซื้อ Canards d' Auzan ได้
พัฒนาเครือข่ายพันธมิตรทางตะวันตกเฉียงใต้ 100% ซึ่งประกอบด้วยผู้เพาะพันธุ์/ผู้ให้อาหารมากกว่า 160