พันธุ์ Acipenser Baerii มีต้นกำเนิดจากลุ่มน้ำไซบีเรีย (จากแม่น้ำ Ob ถึงแม่น้ำ Kolyma) และทะเลสาบไบคาล
เป็นสายพันธุ์ขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 8 ถึง 40 กิโลกรัม คาเวียร์จากพันธุ์นี้มีรสชาติที่เด่นชัด เส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างผันแปร: 2.2 ถึง 2.7 มม. ขึ้นอยู่กับอายุ โดยมีโทนสีตั้งแต่สีเทาจนถึงสีเหลืองอำพัน
ต้องใช้เวลาเฉลี่ย 6 ถึง 8 ปีในการเก็บเกี่ยวเมล็ดสีดำอันล้ำค่า

Reserve Loste คือใคร
Reserve Loste คือผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อนำเสนอศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด
เกิดมาเพื่อตอบสนองความต้องการของเชฟผู้หลงใหล ช่วยพวกเขาในการแสวงหาความสมบูรณ์แบบ

เราเดินทางไปทั่วประเทศและต่างประเทศของเราตามภูมิภาคโดยได้รับแรงบันดาลใจจากค่านิยมหลักของเรา: terroir คุณภาพประเพณีและความเคารพในสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา .

แรงบันดาลใจจากประสบการณ์ของเราในการประดิษฐ์ charcuterie ที่ทำด้วยมือระดับพรีเมียม เราพยายามสร้างความสัมพันธ์กับช่างฝีมือที่มีมาตรฐานเดียวกัน กลุ่มผลิตภัณฑ์คาเวียร์ของเราเป็นส่วนหนึ่งของการเลือก Reserve Loste และแสดงค่าทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น