ด้วยพื้นที่ เวลา และความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ซึ่งมีเพียงความรู้ที่แท้จริงและรุ่นต่อรุ่นเท่านั้นที่สามารถให้ได้ l'Idéale รู้วิธีที่จะทำให้ตัวเองเป็นที่สังเกต ด้วยความต้องการที่ส่องประกายผ่านรางวัลมากมายที่ได้รับจาก Concours Général Agricole เหรียญที่ทำให้ชื่อของมันสมบูรณ์แบบ!
ตลอดกระบวนการสุกใส มันกระทบไหล่กับกุ้งจักรพรรดิที่รักษาแพลงก์ตอนพืชซึ่งเป็นแหล่งของสารอาหาร การเล่นแร่แปรธาตุที่สมบูรณ์แบบระหว่างสองผลิตภัณฑ์พิเศษ

David Hervé คือใคร
ความหลงใหลในการเลี้ยงหอยนางรมได้ดำเนินอยู่ในสายเลือดของครอบครัว Hervé มาสามชั่วอายุคน ความหลงใหลที่โดดเด่นด้วยความอดทน ความพยายาม และความรักที่แน่วแน่ต่ออาชีพเกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และลุ่มน้ำ Marennes-Oléron ดินแดนที่โอบล้อมด้วยทะเลและบึง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482